| 項目 | 内容・計算式 | 経営上のポイント |
| 損益分岐点売上の定義 | 経費をすべて支払って利益がゼロ（トントン）になる売上高。 | 個数ではなく金額ベースで把握することで、多品目を扱う現場でも目標が明確になります。 |
| 必須の3要素 | 1. 限界利益（売上 － 変動費） ：売れた分だけ増える儲け 2. 限界利益率（限界利益 ÷ 売上） ：本当の稼ぐ力。高いほどよい 3. 固定費（家賃・人件費など） | 損益計算書（P/L）から、費用を変動費と固定費に分類し直すことが分析の第一歩です。 売上減の時、この費用は削減できるかという視点で判定。 |
| 損益分岐点の計算式 | 固定費 ÷ 限界利益率 | 分岐点を下げるには、固定費の削減か、原価を抑えて限界利益率を上げる施策が必要です。 |
| 安全余裕率の診断 | （現在の売上 － 分岐点） ÷ 現在の売上 | 20%以上あれば安心、10%以下は危険水準です。赤字転落までの「経営の体力」を示します。 |
| 目標売上の逆算 | （固定費 ＋ 欲しい利益） ÷ 限界利益率 | 「あといくら売ればいいか」を逆算し、具体的な営業戦術（客数や単価の目標）へ落とし込めます。 |
| 実践チェックリスト | P/L分析、分岐点算出、余裕率確認、固定費検討、目標逆算 | 数字を出すことが目的ではなく、現状を見える化して判断を速めるためのツールとして活用します。 |
損益分岐点売上とは？
「レジに合計いくら入れば、経費をすべて払っても赤字にならないか？」その金額のことです。
個数（皿数）ではなく、売上高（金額）で考えることがポイント。
必須の3つの数字
損益分岐点売上を計算する前に、この3つを把握しましょう。
| 項目 | 意味 | 焼きそば屋の例 |
|---|---|---|
| 売価（単価） | 1個当たりの売値 | 500円 |
| 変動費 | 売るたびにかかる原価 | 200円（材料費） |
| 限界利益 | 1個売ると手に残る額。売れた分だけ増える儲け | 300円（500円 − 200円） |
| 限界利益率 | 売上のうち、手に残る比率 | 60%（300円 ÷ 500円） |
| 固定費 | 売上の多少に関わらずかかる費用 | 月2万円（家賃、固定人件費など） |
計算式（超シンプル）
損益分岐点売上 = 固定費 ÷ 限界利益率
焼きそば屋さんで計算
固定費：2万円
限界利益率：60%（0.6）
20,000円 ÷ 0.6 = 33,333円
答え：月間売上33,333円になった時点で、経費をすべて払い終わって利益ゼロ
なぜ「個数」ではなく「金額」で考えるのか？
実際のビジネスでは、商品が1種類ではありませんよね。
- コーヒー（単価500円）
- トースト（単価300円）
- ケーキ（単価800円）
商品ごとに原価も利益も異なります。
でも「うちの店は、売上全体の65%くらいが利益になるな」と分かっていれば？
→ 「家賃10万円を払うには、お店全体で約15万円売ればいいな」と、レジの合計目標をすぐに計算できるわけです。
実践ステップ（損益計算書から）
あなたの損益計算書を見ながら、以下の手順で分析します。
ステップ①：費用を「変動費」と「固定費」に分ける
一般的な損益計算書には「変動費・固定費」という項目はありません。
自分で分類し直す必要があります。「売上が20%下がったら、この費用は本当に20%削減できるか」
という視点で判定すると、経営判断に結びつきます。
例：カフェの1ヶ月の損益計算書
| 費目 | 金額 | 分類 |
|---|---|---|
| 売上高 | 100万円 | — |
| 売上原価 | 30万円 | 変動費（コーヒー豆、ミルク代） |
| 給与（バイト代） | 20万円 | 固定費（売上の多少に関わらず必要） |
| 家賃 | 15万円 | 固定費 |
| 水道光熱費 | 5万円 | 変動費の一部 + 固定費の一部 |
| 広告費 | 10万円 | 固定費 |
| その他 | 10万円 | 固定費 |
固変分解後の整理
- 変動費：35万円（原価30万 + 水道光熱費5万の一部など）
- 固定費：55万円（家賃15万 + 給与20万 + 広告10万 + その他10万）
ステップ②：限界利益率を計算
限界利益 = 売上 − 変動費 限界利益率 = 限界利益 ÷ 売上
カフェの例
限界利益 = 100万 − 35万 = 65万円 限界利益率 = 65万 ÷ 100万 = 65%
解釈：「売上が100円増えると、65円が固定費の返済に回る」
ステップ③：損益分岐点を計算
損益分岐点売上 = 固定費 ÷ 限界利益率 = 55万 ÷ 0.65 ≒ 84.6万円
現実の意味
- 今の売上：100万円
- 分岐点：84.6万円
- 安全余裕：15.4万円（15%）
→ 「あと15%くらい売上が落ちても赤字にならない体力がある」
🎲 この数字から何が分かるのか？
①安全性の診断
安全余裕率 = （現在の売上 − 損益分岐点） ÷ 現在の売上 = （100万 − 84.6万） ÷ 100万 = 15.4%
判定基準
- 20%以上：安心できる体力がある
- 10～20%：普通（少し注意）
- 10%以下：危険水準（すぐに改善が必要）
このカフェは15%なので、やや余裕が欲しい状況です。
②固定費削減の効果をシミュレーション
「広告費を止めて、固定費を10万円削ったら？」
新しい固定費 = 55万 − 10万 = 45万円 新しい分岐点 = 45万 ÷ 0.65 ≒ 69.2万円
分岐点が約15万円も下がる！
→ 不況に強い店体質に変わります。
③利益目標から逆算した売上目標
「今の2倍の利益（20万円）を出したい」
必要な売上 = （固定費 + 欲しい利益） ÷ 限界利益率 = （55万 + 20万） ÷ 0.65 ≒ 115万円
現在100万→115万への売上拡大が必須
→ 「あと15万円、何で増やすか」という具体的な施策に落とし込めます。
目標売上を計算する（実務的な使い方）
「今月は5万円の手元利益が欲しい」という場合。
必要な売上 = （固定費 + 欲しい利益） ÷ 限界利益率 = （2万 + 5万） ÷ 0.6 = 7万 ÷ 0.6 ≒ 11.7万円
つまり：月間売上が11.7万円なら、経費を払った後に5万円が手元に残る
この計算でできる実践的な工夫
パターン①：実現可能性をチェック
「11.7万を売るには、1皿500円の焼きそばで234皿売る必要があるな。
でも営業時間と鉄板の大きさから考えると、1日80皿が限界だ…」
→ 目標が無理か、単価を上げる必要があるか、事前に気づける
パターン②：時間ごとの目標を立てる
「11.7万が目標なら、ランチタイム（12～13時）までに3万は売っておかないと、夜間では厳しいな」
→ 営業戦術が具体的になる
P/L分析の実践チェックリスト
損益計算書を見るたびに、この5つを確認します。
- [ ] 限界利益率を計算した
（売上 − 変動費） ÷ 売上 = ？% - [ ] 損益分岐点売上を出した
固定費 ÷ 限界利益率 = ？円 - [ ] 安全余裕率を確認した
（現在の売上 − 分岐点） ÷ 現在の売上 = ？% - [ ] 固定費削減の余地を検討した
「家賃」「人件費」「広告」の順で、必須か遠回しか判定 - [ ] 目標利益から必要な売上を逆算した
（固定費 + 欲しい利益） ÷ 限界利益率 = ？円
まとめ
損益分岐点は「トントン（利益ゼロ）」の目標ではなく、現状把握のツールです。
経営者は、この式を使って：
- 「今、赤字転落までいくら余裕があるか」を常に把握
- 「欲しい利益を出すには、あと何円売る必要があるか」を逆算
- 「固定費のどこを削れば、分岐点が下がるか」をシミュレーション
これができるようになると、経営判断が格段に速く、正確になります。
次のステップ
- 自社の損益計算書を手元に用意
- 変動費と固定費に分ける
- 限界利益率を計算
- 現在の損益分岐点売上を出す
- 安全余裕が15%以上あるか確認
ここまでできれば、経営の「見える化」が始まります。